7.8
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啊呜511
对诸如午餐肉啊火腿肠啊这种食物，我是超级超级喜欢的是从有了小呜以后才开始逐渐拒绝这类肉制品没有烤箱的时候也跟着下厨房里的菜谱做过几次原方戳这里www.xiachufang.com/recipe/1056843/这几日刚回到泰安，格外的想吃赶紧做来解馋记录一下~~
用料
猪肉糜1000克（八分瘦即可）
葱半颗
淀粉90克
面粉60克
高汤或者清水120克
鸡蛋1个
姜泥5克
胡椒粉1小匙
糖25克
盐12克
蚝油1大匙
料酒1大匙
红曲粉3-4克
生抽30克
食用油15克
自制午餐肉的做法
猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥
将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊
与剁好的肉泥混合
搅拌均匀
依次加入调味料姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐12克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克
调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲
装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中
表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可
蒸好戴手套取出倒出来，切片即可吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭
小贴士
小贴士1、肉馅可以用绞好的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。2、红曲粉可以不加3、调味可以根据个人喜好灵活掌握，我凭感觉加的。如果感觉没把握调好味道后可以取一点点上锅煎熟尝一下。4、方子量大可以减半5、此方子肉泥搅拌好可以灌进羊肠衣里做午餐肉风味的脆皮肠