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研究发现，早餐食用50克核桃可显著提升年轻人反应速度和记忆力，效果持续6小时。核桃中的Omega-3等营养素可能通过改善神经活动和代谢发挥健脑作用。关注详情。
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一项研究表明，早餐添加50克核桃（一把）能显著提升年轻人的反应速度和记忆力。此前研究多关注长期食用坚果的益处，这是首次证实核桃对年轻人认知功能的即时提升作用。
研究对18-30岁健康成年人进行测试，发现食用含有核桃早餐后，参与者在6小时内的认知表现明显优于无坚果早餐组。研究发现食用核桃组在脑力任务中表现更高效，神经活动更活跃。
核桃含有的Omega-3脂肪酸、蛋白质和多酚可能协同作用。研究还发现核桃组血液中葡萄糖和脂肪酸水平出现积极变化。
专家建议早餐加入核桃可作为简单有效的健脑策略，尤其适合需要快速反应和记忆力的场合。研究人员将进一步研究其具体作用机制。
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