一般喝咖啡10分钟左右就能够出现大脑的兴奋改变，从而起到提神作用，而达到最佳的提神作用则需要45分钟左右。根据身体状况、代谢强度不同，只要有一半的提神作用就可以维持4-5个小时，有些人2-3个小时可能就失效，特别是一些长期喝咖啡的人会对咖啡的作用有适应过程，或者称为咖啡提神作用的抵抗作用。所以对于这一部分人群，由于长期喝咖啡适应了这种状态，可能会起到比较小的提神作用。
总之对一般人来说，喝了咖啡10分钟左右就开始有提神作用，一般可以维持最久4-5小时，通常情况下为2-3个小时，最高峰在45分钟左右。此外还要注意的是，咖啡具有大脑兴奋性作用，所以晚上尽量避免喝咖啡，最好是睡觉前4-5小时内不要喝咖啡，避免因为咖啡的兴奋作用而导致失眠的症状。